Предприятия общественного питания широко распространены в современном мире и делятся на большое количество направлений.
Рестораны являются одними из наиболее крупных предприятий общественного питания. Они характеризуются большим ассортиментом блюд сложного приготовления и повышенным уровнем обслуживания.
Вторым видом крупных предприятий общественного питания являются столовые. Они характеризуются быстрым или частичным обслуживанием, единым и ограниченным меню на каждый день, которое меняется циклически (как правило, раз в 1-2 недели) и заблаговременным приготовлением блюд.
Кафе - это более демократичная разновидность ресторана с более ограниченным и специализированным ассортиментом (кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кофейня и прочее).
Бар - заведение, ассортимент которого, в основном, состоит из безалкогольных и алкогольных напитков, ассортимент блюд невелик и представлен блюдами быстрого и несложного приготовления.
Компания Экспохолод осуществляет комплексное оснащение ресторанов, баров, кафе и столовых и предлагает услуги по проектированию и комплексному оснащению кухонных пространств предприятий общественного питания необходимым тепловым, холодильным, механическим, посудомоечным и вспомогательным оборудованием. Учитывая особенности некоторых видов предприятий общественного питания, мы также предлагаем витрины и линии раздачи, оборудование для блюд быстрого приготовления и фаст-фудов (тостеры, грили, СВЧ, фритюрницы, настольные жарочные поверхности и т.д.) и некоторые виды барного оборудования.
Очень важным аспектом при оснащении предприятий питания является оснащение системы вентиляции и кондиционирования. Качественная вентиляционная и климатическая система необходима для соответствия помещений санитарным и гигиеническим нормам и для обеспечения комфортных условия для персонала и посетителей. Отличительной особенностью климатических систем предприятий общественного питания является необходимость выполнения разных задач в разных помещениях: зоны хранения, зоны приготовления холодной и горячей пищи, посудомоечной зоны и, собственно, зоны обслуживания посетителей. Для реализации этих задач в ресторанах, барах, кафе и столовых, как правило, устанавливаются раздельные системы вентиляции.
Климатические системы должны:
обеспечивать качественную очистку воздуха,
обеспечивать нагрев воздуха в холодное время года и охлаждение в теплое,
не допускать проникновения запахов с кухни в зону обслуживания клиентов,
не создавать сильных потоков воздуха и сквозняков,
полное проектирование производственных и подсобных помещений с расстановкой оборудования с учетом требований норм и стандартов для эффективной организации кухонных и подсобных площадей,
разработку планов инженерных коммуникаций,
подбор необходимого теплового, холодильного, механического, вспомогательного оборудования и линий раздачи,
разработку систем вентиляции и кондиционирования,
поставку оборудования под заказ и со склада в любой регион РФ,
монтаж оборудования на объекте и пуско-наладочные работы,
гарантийное и сервисное обслуживание, а также ремонт оборудования,
обучение персонала клиента работе с оборудованием.
Подробную информацию вы можете получить у наших специалистов по телефону +7 (495) 785-58-85.
