В настоящее время наличие фуд-кортов стало распространенным и необходимым условием для успешного функционирования торговых и развлекательных центров. Размеры торговых центров, их проходимость и расположение определяет количество операторов общественного питания. Фуд-корты предоставляют операторам возможность расширять сеть с меньшими затратами, в отличие от открытия собственных точек. Для покупателей фуд-корты также очень удобны, так как они предоставляют большой выбор точек питания в одном месте и возможность перекусить, не покидая торгового центра.
Все фуд-корты организовываются по единому стандарту. Расположены они, как правило, на верхних этажах зданий, что позволяет провести покупательский поток через все этажи торгового центра. Под ресторанные дворики обычно отводится около 10-15% общей площади торгового центра. Одну половину отведенной площади занимают кухни и зоны продаж, вторую половину - посадочные места. По оформлению фуд-корт, чаще всего, поддерживает общее стилистическое решение торгового центра.
Всем операторам фуд-кортов предлагаются равные и достаточно жесткие условия. На небольшой площади им приходится размещать и кухонную зону, и зону продаж. При оборудовании кухонного пространства большое значение имеет презентабельный вид оборудования, поскольку большая часть зоны приготовления обычно видна покупателям. При этом необходимо, чтобы производственный процесс был удобным и соответствовал общим нормам и правилам.
Для кухонного пространства очень важно правильное и эффективное кондиционирование и вентиляция.
Специалисты компании "Экспохолод" помогут решить все эти проблемы. Мы осуществляем:
полное проектирование производственных зон и линий раздачи с расстановкой оборудования с учетом требований норм и стандартов для эффективной организации процессов,
разработку планов инженерных коммуникаций,
разработку систем вентиляции и кондиционирования,
подбор необходимого теплового, механического, холодильного, вспомогательного оборудования, тепловых и нейтральный витрин, линий раздачи,
поставку оборудования со склада и под заказ в любой регион РФ,
монтаж оборудования на объекте и пуско-наладочные работы,
гарантийное и сервисное обслуживание, а также ремонт оборудования,
обучение персонала клиента работе с оборудованием.
Подробную информацию вы можете получить у наших специалистов по телефону +7 (495) 785-58-85.
